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周树森嘿嘿笑：“可不是嘛，为了和人抢这只鳖，摔了一跤，不过值啊，总算是抢到了。”
徐宁笑着点头：“运气不错。你这鳖怎么处理？自己吃还是拿去卖了？”
周树森说：“当然自己吃，要买还没处买呢。”
“中午咱们吃火锅，阿森你来片鱼吧，你手艺比较好。”
“行，等我洗个澡再来。”
蚌肉火锅的滋味非常鲜美，这个连周树森都没吃过，说实话，徐宁也是头一回吃，寻序就更别说了。味道真是挺不错的，寻序吃得非常高兴，听说晚上还有鳖吃，兴奋劲就更别提了，嘿嘿，终于又可以吃到鳖了。徐宁看他咧嘴傻笑，就知道他打的什么主意，心里暗暗啐了一口：个色胚！
至于吃完鳖后寻序怎么乐呵不必细表。过了两天，徐敬山给徐宁打电话，告诉他堰塘要开标了。徐宁赶紧揣上一笔钱上村委会去了，他不知道要多少钱才能承包上，但是几千块定金肯定是少不了的。寻序和周树森都跟去看热闹。
到了地方，徐宁发现与会的有不少陌生面孔，便问早就到场的大伯：“伯伯，怎么好多人都不认识，不是我们村的？”
徐敬山弹了一下烟头：“对，很多外面的人。上一个包堰塘的老板也不是我们村的，是镇上的。”
徐宁心想，看来竞争力还很不小。“去年堰塘的价格是多少？”
徐敬山说：“一年四万，这还是十年前的价格。”
徐宁心说，真不便宜啊，现在物价飞涨，只会更贵一些。徐宁就问：“伯伯你估计多少钱能包下来？”
徐敬山说：“现在暂时还不知道底价。一般来说，比底价高个一万块钱左右，应该就差不多了。”
徐宁心想，那么大个堰塘，不清塘底的话，算一年产出一多万斤鱼，毛收入有个七八万，刨除成本，一年能赚个两三万，看起来是不多，但是主要是长期收益啊，所以也还是划算的，要是自己承包来养虾和鲟鱼，就更划算了，所以徐宁对这个堰塘是势在必得。
村里干部看见了徐宁，便跟他打招呼：“徐宁，你也想承包潜龙堰？”
徐宁笑笑：“我来看看。”一般来说，本村的鱼塘都该由本村的人承包才是，轮不到外人来插手。但是村民也有村民的想法，承包的人越多，价钱就抬得越高，于他们是不吃亏的，何乐而不为。
不多时村长公布了底价，底价是三万五，不设上限，这个低价已经比十年前高了快一倍了。徐宁心想，加一万，四万五？能拿下来吗？然后拉着寻序、周树森和徐敬山去一旁商量。
徐敬山说：“我觉得四万五就够了。你别忘了，之前的老板是四万块钱都不愿意承包了，嫌贵。”
周树森说：“照徐宁刚才分析的，一年毛收入在八万左右的话，我觉得四万五也足够了，不然怎么赚钱啊，白干活了。”
寻序说：“徐宁你准备出多少？”
徐宁想了想：“我准备凑个整数，五万。”
徐敬山眉头一跳：“你这样比去年都还要多一万块，不行，太贵了。你有没有算过本钱啊？你别想着你赚钱容易，拿钱打水漂啊。四万五已经撑死了。”
徐宁一想也是：“那好吧，就听伯伯的。”
徐宁拿着纸和笔，写上自己的名字和价钱，回头问寻序：“就这样？”
寻序看了看，拿过笔来，他已经会用阿拉伯数字了，将个“5”字改成了一个“6”字，徐宁笑了起来：“行，听你的。”
徐宁将纸投进标箱里，然后等着公布答案，他觉得寻序改的数字，应该是板上钉钉的事了，因为他是个神仙嘛，说未卜先知太夸张了点，但是别人写什么数字他还是能看到的吧。
结果唱票的时候，徐宁并不是最高的，他是第二高的，最高是一个隔壁村的人，他出了五万五。徐宁有些意外地看着寻序，那意思是你怎么没看出来。寻序抓抓脑袋，说我是凭感觉的，并没有看人家写的多少。
标价已经出来，尘埃落定，徐宁有些失望，他可是志在必得的，兜里揣的那些钱都没花出去。回去的路上，徐敬山说：“五万五标下来，那是个傻子，他一年就守着那口塘，一年能赚个万把块都不得了了。”
徐宁想一想，也对，自己的价钱不可能高于五万五，他本来打算顶多只出到五万的，这样也拿不下来，就算是寻序会作弊，看到对方的五万五，自己也未必会出一个比他更高的价钱，因为根本就不值这个价了。
徐宁心想，那些欧洲鳇还是在空间里待着吧，以后再说。结果第二天，村干部就过来找徐宁了：“徐宁，潜龙堰你还要吗？”
徐宁有些诧异：“不是给那谁包走了吗？”
村长略有些尴尬地笑：“那人昨天交了两千块钱定金，然后今天过来说不包了，要退租。”
“怎么呢？”徐宁问。
村长呵呵笑着说：“我估计他老婆嫌贵，不同意，今天早上过来，脖子上还有抓伤，两口子在家打了一架。”
徐宁笑了起来：“那意思是他不包了，这堰塘让给我包？”
“对，你要是想包的话，就让给你。”
“价钱呢？”
村长说：“就照你昨天出的那个价啊。”其实村长心里很紧张，如果徐宁不愿意接招，那么就只能进行二次开标，其余竞标的人都不是本村的，还真不好找，一般来说，二次开标的价格通常都会压得很低。
徐宁笑了笑：“那好吧。四万六是吧？多少年的合同？”
村长说：“十年啊。”
徐宁说：“我想要十五年的合同，村长觉得行吗？”
村长咬咬牙：“行，就十五年。”
于是双方当场签合同交租金，徐宁家现在随时都有几万块钱现金，交一年的租金还是很容易的。
签完合同，徐宁上了后山，扬着手里的合同跟寻序嘿嘿笑：“走，去咱家堰塘看看去。”
寻序诧异：“怎么又变成咱们家的了？”
“嘿嘿，这叫是你的终归是你的，不是你的怎么也强求不来。”徐宁得意地说，“昨天出高价那家伙反悔不要了，就给我落着了。”
寻序拿过合同来看了一下：“真行，果然还是咱们的。”
他们跑到堰塘去看了下，过了几天，堰塘底部已经开始有了米多深的水了，不过还不能放鱼，徐宁决定先撒石灰消毒，抓紧时间把网箱做起来，在池塘里打桩修栈板，这样就不用划船去投食。
寻序问他：“以后这鱼塘让谁来打理呢？这儿离家可就远了，顾不到啊。”
徐宁说：“这的确是个问题。招人来管？”
寻序说：“招个人，一个月不能比阿森少吧，这样算起来一年就三万了，加上承包的价钱，还有鱼苗的钱，你划得来不？”
徐宁发现，寻序越来越有当家作主的风范了，他居然也会打算盘了。“那要不我自己来？”
寻序说：“别想！这样好了，咱们不养鱼，就养虾养蟹吧，这样一年的收成肯定是足够了。这么宽的地方，养的虾肯定比在溪里多，应该不会亏。”
徐宁竖起大拇指：“有道理。这水域也有十多亩宽，能够养上百万尾虾了，这样咱们就不怕赚不了钱。”
“还有螃蟹。”寻序念念不忘。
“好，还有螃蟹。螃蟹怎么养来着？去查查看。”看看有没有什么需要做的准备工作，趁着堰塘水位低，提早做好。
徐宁回去上网一查，原来螃蟹养殖非常麻烦，堰塘的环境养螃蟹非常不合适，倒是那条溪谷和水田都可以养，徐宁想想直接在溪谷里养一点吧，堰塘还是用来养虾和欧洲鳇好了，水田继续养泥鳅和鳝鱼，再养点稻田鱼。
徐宁上网差了不少资料，考虑到堰塘完全用来养虾，就不用网箱养了，直接放堰塘里好了，水域这么宽这么深，养的也更多些，要捞虾，放点饲料和空间水，还怕它们不上来么。不过鲟鱼还是用网箱养殖比较好一点，跟虾混着养，只怕小虾全都成了它们的饵料了。他又跟以前买虾苗的老板请教了一下，终于做出了一系列网箱，将网箱固定在堰塘里，这时堰塘的水也渐渐涨了起来，堰塘的水都是从山间汇集起来的山泉水，水质非常清澈，终年都是活水，养鱼养虾非常合适。
安装好网箱，徐宁和寻序又跑了一趟c市，买回了对虾苗、蟹苗和鲟鱼苗。这一次买的数量非常多，总共花了两万多块钱，在鱼苗老板的建议下，虾苗买了一百五十万尾，螃蟹数量不多，只买了两千只蟹苗，鲟鱼也只买了两千条，主要是鲟鱼鱼苗价格太贵，像虾是以万尾计算，鲟鱼则是以尾计算，一尾不到十厘米长的鲟鱼价格要三块五。
徐宁本来打算养点鲟鱼产鱼子酱的，后来了解到鲟鱼要八年才能性成熟，靠自己养的话，鱼子酱似乎还需要一些年头才能吃上，便想跟鱼苗老板买两条快成熟的鲟鱼。没想到鲟鱼越大越贵，成年鲟鱼要几百块甚至上千块钱一斤，普通的鲟鱼能长到三四十斤一条，而一条欧洲鳇，体长能长到六到八米，体重一千多公斤，这是一般人能消费得起的吗？当然这样大的欧洲鳇估计要长上几十年。
鲟鱼再贵，跟鱼子酱一比就差远了，最顶级的鱼子酱，一斤能卖到几千美元，这是因为产量实在有限，一条雌鱼最多只有三十斤左右的鱼子。
鱼苗老板其实自己不繁殖鲟鱼苗，鲟鱼幼苗繁殖需要非常苛刻的条件，老板也是买来幼苗继续培养。他养了不少鲟鱼，但是还没有完全成熟的鲟鱼。徐宁只好退而求其次，买了几条两三年的鱼，价格也要三十多块钱一斤，争取能够尽早吃上鱼子酱。
徐宁和寻序知道鲟鱼的价格和行情之后，都踌躇满志，等将来他们家的两千条欧洲鳇养出来之后，那可不要发死了？徐宁去他的空间里看了一下，他年初放进去的那些欧洲鳇，可能因为空间的关系，个头窜得非常快，看起来都赶上自己买的两三年份的鲟鱼个头了。
徐宁对能吃上鱼子酱信心满满，他将买来的几条大鲟鱼都放进了空间湖里，等以后差不多的时候再转移出来，反正谁也不会跟他去计较到底是不是堰塘养出来的。
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作者有话要说：
关于鱼子酱和鲟鱼，查了很多资料，说法不一，非常繁杂，只能取其中一部分，可能会有偏差，但求不要较真。对鱼子酱，美国人是不管什么鱼子都是鱼子酱，而法国人只认定鲟鱼的鱼子酱才叫鱼子酱，总而言之，真正好的鱼子酱，都是鲟鱼的鱼子。
第77章鸡毛蒜皮
虾苗和鲟鱼苗都很好处理,直接放堰塘或溪谷里，不怎么需要防护,只有螃蟹会比较麻烦一点,因为螃蟹比虾子能折腾多了,它能离水，所以要在四周严防死守，全都用密网拦了一米多高。徐宁在溪谷和堰塘里放了不少空间水，这些初来乍到的家伙们便都安顿下来了。
忙完这一切，便已经到十二月了。天气也逐渐冷起来，寻序每天到了傍晚，就将自己种的草药搬回屋,早上再搬到外面去，每天不厌其烦地折腾着，徐宁发现寻序变得格外有耐心，这到底是为了什么呢？
徐宁修炼《太一水法》，效果还颇为显著，他已经能够自如地凝结水滴了，不过量还有限。寻序说，如果真的修炼成功，以后就可以随意操控水，不管是空气中的，还是江河湖海里的。徐宁心想，自己没事操控水干嘛，去浇地？反正是练功，练着吧，没准哪天干旱，倒是可以来一场人工降雨。
现在虾苗和鱼苗都很小，估计也没人来惦记，但是徐宁还是想请个人来看守堰塘，因为要经常投喂食物，还要时不时清洗一下鲟鱼的网箱，等以后鱼虾都大了，晚上也得人守着才行。徐宁从虾苗刚买回来就开始发告示招人，工资开得和周树森的一样，两千五包吃住，年底还有奖金，因为这个是要住在堰塘边上的，比起周树森来又更辛苦一些。
堰塘边上原来有一座两间的水泥砖房，徐宁跟原来的主人商量了一下，买下这两间房，折了些钱给他，留着自己用。
谢建生听说他要找人放鱼，以后晚上还要守在那边，便来跟徐宁说：“你看鱼塘是不是还没找到人，要不我去吧。我早上就把鱼虾喂好了，下午就过来摘菜，晚上可以住在塘边。你工钱就给我两千五好了，摘菜不用再给我钱。”
徐宁没想到谢建生会主动提出来给自己看守鱼塘，他愿意干这个，自己当然要省一笔钱，但是他觉得这事不太适合老人家去干，水边湿气重，老年人身体扛不住，而且清洗网箱是个不小的力气活，他未必干得过来。
徐宁就跟谢建生把这个事说清楚了，但是谢建生说自己能干：“我会划船，我划船过去慢点弄嘛。你放心吧，我以前在河里打过渔，水性好得很呢。”
徐宁不知道怎么拒绝这个老人，只好说：“再等等看吧，谢伯，您年纪比较大了，一个人住在那边我不太放心，那边湿气太重了，对您身体不好。”
谢建生当然也是知道自己年龄偏大的事实，不管是喂食还是守夜，都不占优势，见徐宁这么一说，便也不再坚持。
过了几天，徐敬山陪着一个五十多岁的中年男人来到徐宁家，这人名叫周良，说是曹门堰那边的一个养鱼专业户，去年养了一水库鱼，碰上天旱，水库水位下降，鱼都死了，亏得血本无归，连承包费都出不起了，便退了租。无意间听说有人要招养鱼的工人，工资给得还不低，便过来问问情况。
去年天干得十分严重，从开春到夏末都一直没下过什么大雨，河里还断过流，徐宁回来得晚，没有赶上那段最难的日子。曹门堰那边没有河，只靠着几个水库维持着周围几个镇子的生活和生产用水，干得太厉害，连人喝水都成了问题，水库里的鱼自然就没法养了。周良还特别倒霉，他刚下定决心捞鱼前一天，鱼就全都死了，大热天的，死鱼根本来不及处理，全都臭掉了。
徐宁听周良说起自己的经历，看着他敦实的身材，脸膛呈现出饱经暴晒的黝黑，一脸的沧桑，说起养鱼来，头头是道，眼睛里都散发出精光，经验非常丰富。徐宁觉得挺合适的，当场就跟他谈妥了条件，让他过来看守鱼塘，说是如果堰塘收成好，年底还会给奖金，当然是明年年底了。
谢建生听说徐宁找到了合适的人，便也没说什么，徐宁一个月给他开六百块钱工资加一百奖金，还包一顿晚饭，其实非常不错了，他这个年纪的农村老人，去哪里挣几百块钱一个月啊。
徐宁安排周良住在堰塘边的水泥砖房里，将家里的三轮车配给他用，用来拉饲料之类的。徐宁问他要自己做饭还是回农场这边来吃，周良嫌一天跑三趟太麻烦，决定吃住都在那边。至于菜，则是来农场这边摘，肉类也是徐宁准备好，他来拿过去或者徐宁送一点过去。这事就算是定下来了。
过了一段时间，周良把他媳妇也叫了过来，说是给自己做饭，并没有要求徐宁给她开工资。徐宁想了想，将溪谷里的虾和螃蟹也都托付给他们饲养，给周良媳妇开了一千块钱一个月的工资。周良两口子非常满意，做得尽心尽力。
以前徐宁养虾，主要喂的都是谷物饲料，米糠豆渣玉米面之类的，偶尔会上街去收点鸡鸭鱼的内脏来给虾吃，加之溪谷是个活水，会有不少浮游生物，也没怎么操心。但是现在养了鲟鱼，就不能只喂谷物饲料了，鲟鱼则是偏肉食性动物，要吃虫子小鱼才能长得快。
徐宁就学着弄了几个水泥池子来养水蚯蚓，养蚯蚓的原料就是羊圈里的羊粪。这样对虾、鲟鱼、螃蟹都可以用得上。小鲟鱼吃蚯蚓还能扛得住，但是鲟鱼大了则不行，那得要多少蚯蚓才能喂饱一条鱼啊。徐宁思量再三，又在堰塘里放了一部分能够跟对虾共存的草鱼和鲤鱼，在堰塘四周撒上了黑麦草籽，到时候让周良两口子割草扔进去喂鱼，以后这些鱼都将会是鲟鱼的饵料。
寻序摸着下巴说：“难怪鲟鱼卖那么贵，你看它吃的都是什么，全都是肉啊，成本太高了。”
“对啊，卖得贵不是没有理由的。”徐宁呵呵笑。
进入十二月，天气就冷了起来，徐涛和陈复都在问徐宁，什么时候开始杀羊啊，可以吃羊肉了。徐宁发现确实到了吃羊肉的季节，这一年来，家里的羊吃着空间水孕育的草，喝着空间水，长得都膘肥体壮、毛光水滑的，看着就喜人。
于是徐宁拣了一个阳光灿烂的日子，将伍师傅请了过来，开始宰羊。第一次宰羊，徐涛预定了一只，陈复预定了两只，徐宁自己店里要一只，准备杀四只。
伍师傅对徐宁家的羊垂涎已久，去年他还指望着今年能够买徐宁家的羊去杀了卖，但是如今徐宁自己开了店子，根本就不用再上街摆摊，生意自动上门，所以买徐宁家的羊是不可能了，只能借着近水楼台先吃到他家的羊肉。
陈复听说终于要杀羊了，亲自跑来等着杀羊，等最开始两只一处理好，就都放到自己车斗里去了。徐宁本来打算还卖五十块一斤，陈复大手一挥：五十五一斤，跟虾一个价。陈复觉得徐宁这人挺好的，但是有一点不好，太仁，仁了就怕坑人，结果就只坑自己。当然，跟这样的人做生意，自己不吃亏。
徐宁也知道自己家的羊肉不止这个价，但是整个市场价都是如此，他不好意思打乱秩序。陈复就瞪他：“你这人真小家子气，你听说过神户牛肉没有？人家卖多少钱一斤？七八百一斤，你觉得狠不？”
徐宁就嘿嘿笑：“我这品牌做不起来啊。”
陈复说：“要做才行啊，等以后没准你的羊肉也能走出国门，卖到日本去，让那些小鬼子嗷嗷抢你家的羊肉吃。”
“陈哥教导得是，我努力！”徐宁嘴上这么应付，其实心里也不以为然，走出国门什么的没想过，走平民路线也不错，好东西为啥非给老外吃啊，让周围的人都能吃到他家美味可口的羊肉，看着人们满足的笑容，他也有成就感啊。
陈复走的时候还要走了十几只山鼠，又看中了徐宁家的阉鸡公，让徐宁给他抓鸡。徐宁哪里忙得过来，便说：“别添乱，明天一早给你带过去。”现在的鸡都在外头疯跑，抓鸡，抓瞎吧，等晚上鸡进笼了，想要哪只抓哪只。