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傅白舟从她手中抽走纸张,快速扫了一遍,递还给她,同时轻哼道:“这种配方做出来能好吃就见鬼了。”
配方上是按一百公斤的汤汁为基准配置的,上面写着需28公斤的番茄酱,3公斤的盐,4公斤的白砂糖,再辅以食用香精及添加剂,倒入沸水中搅拌均匀,茄汁就制成了。
除了几个有自己的研发团队的大型企业,中小型罐头厂用的配方其实都大差不离,茄汁罐头基本都是用这种以番茄酱为主料的万能配方。
而盐水罐头更是简单,处理好的鱼在腌制蒸煮过后,往罐内注入盐浓度2.5~3%的盐水,便是盐水鱼罐头了。
林鸢敢说市场上流通的百分之七十的鱼罐头都是用的这类配方,只是稍微更改了一下而已,毕竟不是所有人都能有独辟蹊径的想法和能力,可以研制出一副可以横扫同行的独门秘方。
在秘方研制和营销方面做得最出色的企业莫过于老干妈了,凭着一手辣椒酱的独门秘方赚了几十个亿。前阵子也爆出过老干妈秘方遭泄露的新闻,是曾在老干妈公司工作过的员工干的,一下让老干妈损失了几千万,但老干妈独揽辣椒酱界大权已久,地位早就无人撼动得了,秘方泄密对老干妈而言不算大麻烦,那位不守信的员工也因涉嫌侵犯商业机密,已被刑事拘留。
“但是现做出来的茄汁鲐鱼固然好吃,可若做成罐头呢?”林鸢提出了她有些担心的问题。
罐头之所以称之为罐头,是因为里面必不可少地会加入食用添加剂,储存时间得以延长,同时美味程度必会有所下降,冰冷的罐头肯定不如这刚出锅热腾腾的饭菜好吃。
傅白舟认真想了下,道:“用好原料的话,至少应该能还原到90%。”
“真的?”林鸢眼睛都亮了,若她的罐头能做出这盘茄汁鲐鱼90%的味道,何愁卖不出去!
“嗯,这罐头配方里用了许多食用香精,但是效果并不明显,罐头的杀菌工序会削弱香精的味道,所以吃起来口感有些淡,用香辛料代替香精会好很多,”傅白舟给她解释了为何会出现口味相差如此之大的原因,紧接着又道,“调味料放得多少,跟味道也有直接的关系,光是番茄酱,我就能给你做出五种酸度甜度完全不同的番茄酱,所以还是不要看他这破烂配方了,回头我给你写一份,你先做个样品试试,我也是第一次配罐头,也难保不会出错。”
望着面前人已经惊喜到呆掉了的表情,傅白舟撑着下巴,浅笑道:“如果不介意成本略高的话,回头给你介绍一家香料供应商,他家的香辛料味道很好,雅阙一直是用的他家的香辛料。”
“当然不介意!”
她有随身渔场,制作鱼罐头基本算是无成本了,在香料上多出些成本费根本不算什么,且无论是作为吃货还是食品加工厂的老板,林鸢追求的一直都是味道至上。
“大厨你太帅了,你简直是我的救星!”林鸢瞬间变身迷妹,上前搂住他,踮起脚尖,吧唧亲了一口。
傅白舟摸着脸颊上这个带着茄汁鲐鱼味的吻痕,哭笑不得:“帮了你这么大的忙,一个吻就把我打发了?”
“那你还想要什么?”林鸢双手仍在搂着他的脖子,瞬间有些警惕。
“先欠着,以后再讨回来。”傅白舟揉了揉她绒绒的发顶,笑容有些意味深长。
***
收购罐头厂后,林鸢重新招了一批技术工人,薪资待遇是别家的近两倍,优厚的待遇下同时得履行相应的义务,所有的技术工都签订了竞业限制与保密协议,不得泄露产品配方,且离职后也不得从事类似的经营活动。
林鸢按照傅白舟所写的配方,先试着制出了十公斤的罐头,拿出来给傅白舟尝了,傅白舟觉得不太完美,又替换掉了一款香料。经大厨的调整和修改后,又制出了样品2号,这回大厨终于满意,配方也彻底敲定。
剩下样品罐头,林鸢都分给厂里的工人们了,工人们都说味道比他们吃过的鱼罐头都要好吃。
林鸢重新注册了产品商标,起名白鸟。念在傅白舟对她这罐头厂的贡献巨大,产品的名字便是拿他二人的名字命名的。
商标注册所需的时间很久,但只要在申请过后,商标便可投入使用了。
林鸢又去找专门的设计师设计了下品牌形象,关于品牌形象,林鸢早就有了想法,但以她那五毛钱的画技,完全描绘不出她想要的样子。然而设计师不愧是专业的,一下就领会了她的意思,几笔下去,一个方头方脑、看起来有些呆萌q版机器人的形象跃然纸上。
配方没问题,包装设计完成,罐头开始正式投入生产。
在林鸢收购罐头厂的半个月后,第一批印着雷姆卡通形象的白鸟牌罐头出厂了。
第67章广告营销
这批罐头有三十来箱,暂且堆在仓库,剩下要解决的问题便是销往哪里。
小型超市利润很低,进得货量有限,大超市没有一定的关系和后台,根本进不去,蔡东当初就是死在销路上面。
蔡东想要入驻大型连锁超市时,处处碰壁,林鸢自然也不例外。
林鸢带着罐头样品找到某大卖场,采购部的经理根本连尝都不屑尝,看到她的罐头品牌是个完全没听说过的本地小牌子,便直接说货柜已满,暂时不需要新的商家入驻。
林鸢也没说什么,将刚印好的带有她联系方式的名片以及产品介绍给了他一份,说若日后有合作的机会,可以联系她。然而从采购部办公室推身出来,关门的一瞬间,林鸢瞥见到那位采购部经理随手就将产品介绍丢进了角落的垃圾桶里。
林鸢权当没看见,直接去往下一家。
并不是所有超市经理都像那位仁兄一样傲慢,也有“真心实意”要和林鸢谈合作的,不看产品介绍,一上来先要她先交一大笔费用,进场费、活动促销费、海报赞助费、店庆赞助费……
林鸢感觉自己就像送上门任人宰割的小白兔,其实个体商户在大型超市前本就是砧板上的鱼肉,像她这样的规模小的民营企业,跟个体户其实也没多大分别。然而林鸢寻求的是合作,合作讲究公平,对于超市定下的明显的霸王条款,她只能敬谢不敏。
花了整整两天的时间,她将a市的大型超市、大卖场、批发市场等全跑了个遍,一单也没谈成,名片同产品介绍却送出去不少。
对于这样的结果,林鸢有所料到,她已备好了方案二,最直接的路子走不通,只能从营销方面下手了。
林鸢找到了家广告营销公司,决定给自家罐头投拍一条广告。
这家公司堪称是a市最大的广告公司,看了广告公司提供的样片,林鸢觉得也还不错,创意新颖,制作精良,关键是主题都表达得很明确,拍广告又不是拍什么艺术片,直接了当地表现出产品的特点就好。林鸢给出了具体需求以及自己喜欢的风格,很快广告公司就给出了初步方案。
他们给出的方案是,取一段实拍的海景及白色海鸥掠过海面的画面,突出白鸟的品牌特色,也能说明罐头用的都是来自大海的新鲜食材,拍摄重点是一位比基尼女郎坐在沙滩上品尝鱼罐头,整个广告不长,共十五秒,同时还会剪辑成5秒版,10秒版,方便她拿去电视台投放。
林鸢看了后说:“挺好的,就按照这方案来吧。”
负责人问她:“广告中的比基尼女郎,不知贵公司想请什么价位的艺人明星来演,或者有什么中意的人选,我们这边都可以负责去联系。”
林鸢回道:“艺人我已经找好,你们只要负责拍摄、剪辑及后期处理就好。”
负责人听了一愣,跟助理对视一眼。他还是第一次见拍广告自带艺人的客户,一般都是他们负责去联系艺人的经济公司,他们还可以从中抽取一部分提成,如今只能赚到纯广告设计的钱了。
负责人面上僵笑着应好,心里默默给林鸢打上了穷鬼的标签。
很快到了约定拍摄的那天,拍摄地点在a市的一处海边别墅的沙滩附近,也是这家公司的惯用取景地。因为分属高档住宅区,很少会有路人和游客,这里安静,风景秀丽,很适合拍摄。
等广告公司人到的时候,早有一辆豪华房车停在海边,沙滩上也已支起了两把遮阳伞,伞下立着躺椅,躺椅上倚着位身穿蓝色条纹比基尼的美人,波浪似的栗色卷发,戴着墨镜,一双笔直白嫩的大长腿交叠地搭在椅上。美人身上披着防寒的浴袍,手拿果汁,咬着吸管,朝他们这边看过来。
一票广告公司的人你看看我,我看看你,满脸的不可置信,摄像师一个手滑,摄像机差点脱手。
卧槽,那人是纪、纪雨棠?
纪雨棠满意地看到广告公司的人因她而失态,放下果汁,拿过桌上用来拍摄的罐头把玩着:“姐,你咋又开始卖罐头了?”
林鸢坐在她旁边的躺椅上,低头看着手里的策划案:“人往高处走,难不成真要一辈子看着那家海鲜店。”
“罐头也不见得有多赚钱啊,”纪雨棠不以为意地撇撇嘴,摘下墨镜,朝她抛了个媚眼,“我向来不吃罐头的,还来帮你拍这则广告,是不是很够意思?”
严冬已过,现在已斤初春,海边的风刮着,依旧有些冷,纪雨棠的经纪人怕她冻着,往她身上了盖了层毛毯。
林鸢笑了笑,看向她认真地说:“这回真的要谢谢你帮忙了。”
她手头的钱全都拿来投资罐头厂了,别说请明星,请个十八线小野模都够呛,付完广告公司报酬后,剩下的钱还要跟电视台买广告位,手头拮据之余,只能想到把纪雨棠拉来做了义工。
这丫头之前来a市呆了一个月,自己也没亏待她,好吃好喝地祖宗似地供着,纪雨棠虽刁蛮任性,但也不是个不记好的白眼狼,得知她需要给刚开的罐头厂做广告,她当即把行程退后,一大早便买了机票便过来了。
林鸢找的这家广告公司,虽然是大公司,但是能和一线明星合作的机会也是不多。好在导演经验多,能压住场子,调试灯光,架起机器,让各组各就各位,很快便开始了正式拍摄。
海风微醺,白鸥低鸣,海浪卷着银亮雪白的浪花扑在沙滩上,纪雨棠一身火辣比基尼,迎着风,舒展双臂走在海岸边,胸前的饱满随着步伐而微微晃动,风吹着发丝在脸颊处拂动,她随手一撩,挂着耳后,风情尽显。
林鸢暗自感叹,怪不得纪雨棠会被粉丝们称作宅男女神,她这做姐姐的也快看呆了。她看到身旁的摄影师偷偷擦了擦口水,恨不得把镜头拉近到拍清纪雨棠的每个毛孔。
按照台本,纪雨棠席地而坐,左手捧着已打开盖的鱼罐头,右手持银叉,轻叉住一块大小合适的鱼块,纳入口中,嚼了两下,脸上恰到好处地露出几分惊讶,喜悦以及沉浸在美味中的享受神色。
导演满意地看着显示屏,手一挥:“过!”
工作人员在一旁恭维:“不愧是一线大明星啊,一条就能过,这演技没话说,咱们可以早点收工了!”
纪雨棠没有解释,犹自看着手里的罐头发怔,这盒不起眼的罐头,真的很好吃……
一打开罐头盖,就能闻到里面散发出浓郁的鱼香味,只有她自己知道方才吃完罐头的表情,并非是演技,而是本色出演。
纪雨棠因为行程安排得满,拍摄完的当天下午就坐飞机回了帝都。
一周后,林鸢拿到了广告公司制作完成的广告正片。
通过潘晓琳,林鸢直接要到了蓝果台节目组的电话以及最新的广告位价目表,买了为期一周的广告位,在每天中午新闻档之后播出。
之所以选择在中午播,只因其他时间段都太贵了,蓝果台又是全国收视率数一数二的综艺台,尤其是周六的黄金时间段,播一条15秒的广告就要三十万。
林鸢挑在中午时段播出,播上一周还不到三十万,蓝果台的新闻档是由本台人气很高的主持人播报,看得人也很多,中午又正值饭点,插播罐头的广告也适宜。
广告播出后的第一天晚上,“纪雨棠比基尼”便成了微博热门话题,这是她第一次在荧幕前泳装出镜,当下引起了热议。
纪雨棠发了一条微博,没有文字,几个表情配上几张图片,乃是她拍广告那天照的定妆照,身穿比基尼的高清大图,以及几张一手拿罐头,嘟嘴卖萌的自拍照,粉丝们瞬间狂热了,直呼是福利。
数万评论里除了舔屏纪雨棠身材的,很多粉丝对罐头的兴趣也很大。
“美美美,我棠身材真好,冲着这三点比基尼,我也要去买他家的罐头!!!”
“怎么我在我们这边的几家大商场都问了个遍,没有卖这牌子的罐头的?”
“我也没找到哪里有卖这家罐头的,网上也没有啊。”
“看到棠棠吃罐头的时的享受表情,我就好想吃(﹃)”
被广告以及纪雨棠这条微博带动起来关于白鸟牌罐头的讨论,一片火热,以至于第二天,林鸢办公室的电话号码都快被打爆了。
来电的都是她之前跑腿送过名片和产品介绍的超市招商部,希望她的罐头品牌能入驻他们超市,同时都给出了最优条款。
林鸢也是个小心眼会记仇的,婉拒了把产品介绍丢进垃圾桶的那家,其余商家,她都一一予以了愿意合作入驻的回复。
第68章垃圾回收站
白鸟牌罐头因纪雨棠的广告而走红,品牌有了知名度,不仅a市本地的超市寻上门来,许多外地的商家都来联系林鸢进货。
a市的超市和卖场大规模地上了白鸟罐头,同时也给出了新品牌的促销优惠价格,一时间销量十分可观。
刚生产出的罐头一箱箱被拉走,工厂的工人们也有了干劲,机器的运作一刻不停,时时刻刻都有新的罐头生产出来。
目前林鸢只有两种口味的罐头,一个是茄汁鲐鱼,一个是盐水鲭鱼,价格都很亲民,420克的罐头零售价为八块八。
为了区别两种罐头,包装纸分别用得是红和蓝,网友们图省事,称乎其为红罐和蓝罐。
既一周后,林鸢迅速推出了另外两款口味的罐头,香酥带鱼和豆豉沙丁鱼,仍是由傅大厨亲自配方,售价比红蓝罐要高一些,零售价分别为18和22元。
林鸢也趁着热度,在微博上注册了白鸟罐头的官博,买了点粉丝,蹭了一些微博大v的热度后,林鸢发布了关于你最喜欢吃什么口味罐头的投票,同时也收到了一些顾客反馈的真实信息。
“最喜欢吃茄汁的!酸酸甜甜好下饭,新出的豆豉也不错,母上大人很喜欢吃!”
“包装纸上印着的机器人好可爱啊,我家孩子从不爱吃海鲜的,看到包装居然吵着闹着要吃鱼了!”
“你们家就是罐头品种太少了,要是多点选择就好了。”
“我现在是你们家的忠实粉丝了,以后会不会推出三文鱼罐头啊,想做寿司和饭团~”
“想吃鳗鱼罐头ww”
共有两千多人参与里投票,投票结果显示茄汁和豆豉罐头很受欢迎,香酥带鱼和盐水鲭鱼的人气稍逊。她做这投票调研是大厨吩咐的,他希望看到食客们的反馈,好来调整新的配方。
林鸢自然也看到许多粉丝期待出新品种的罐头的评论,总是卖低价罐头,她的利润也少,高档一些的罐头无非是金枪鱼、鳗鱼和三文鱼。