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这已经算是李氏火锅店的特色了,每次推出一种新菜品、新小点、新饮料前,都会免费送一小份给来店里的客人们试吃,众人反响很好,那过不久这菜品才能正式出现在菜单上。
不过到目前为止,李氏火锅店还没有菜品,拿出来给客人试吃了,但是被客人集体否决掉的案例。开玩笑,这些可都是李小荷有参考的研制出来的,而且照顾到的是大众口味,怎么可能被否决掉!而且正式售卖之后,其销售数据也证实确实是很有市场的。
这次的酸梅汤也是一样,端午节之后,李氏火锅店正式开始售卖酸梅汤了,卖得很好,尤其是中午来店里的客人,几乎都会来上一壶,而更多的是要求外卖打包带走的。
之前来店里的客人也有想打包买兰花豆啊,小点心啊什么的,这个好办嘛,都是做生意,当然没有不同意的理。只是这次这个饮品不一样,因为没有合适的器物来装它。
李小荷暗暗叹了口气,为了自家的赚钱大计,只好自己画了个大概的草图,表示了一下那个螺旋瓶盖。跟夏氏说了一声,就去八宝巷找谭木匠了,看看能不能做一个螺旋瓶盖,这样可以将瓶子拧紧,就方便酸梅汤外卖了。
李小荷的打算是用竹子做成竹筒,上面的盖子和筒口加工一下就行,不过这个其实李小荷也就是知道个大概。像这种原来生活中常见的不起眼的东西,没有必要谁会去研究它的原理啊?不过像谭木匠这种专业人士应该能做出来吧,毕竟是有思路,有方向的。而如果可行的话,谭木匠也是有好处的,所以李小荷相信他会帮自己研制出这个东西的。
到了八宝巷谭木匠家,敲开门,是谭木匠的儿子谭严。少年正处在变声期,操着公鸭嗓子喊了李小荷:“李二姑娘……”脸又红了。
李小荷真是无语,怎么这时代的少年一个比一个害羞啊,弄得她也不好意思调戏一下了,只得礼貌道:“谭公子好。我来找谭师傅的,他在吗?”
那谭严红着一张脸,忙道:“在的在的。”又急急拉了门,道:“李二姑娘里面请!”
这少年,一口一个“李二姑娘”,难道没看到她穿的是男装嘛?
不过李小荷也不想跟他强调这个事情,记得还是刚开店那天,他随着他父亲谭木匠到李氏火锅店吃了席的,那时李小荷也是扮成个童子模样当跑堂。谭严没看出来,以为她真是个男孩子,谁知有一次,他来送李东林加订的桌子等物,见李小荷是个女孩打扮,当时就把他吓得说话都结巴了。
这以后他倒是就知道了,李小荷有时会穿男装,但是确实是个女孩。说话倒是不结巴了,但是每次见到她还是满脸通红,尤其是有一次,李小荷没忍住笑了他的公鸭嗓,还被他发现了之后。
谭家进门就是个院子,院子里到处是木头,或者是木屑。没看见谭木匠,只是他的两个徒弟都在忙着手里的活。
李小荷就问道:“你家又接新生意了?”
“恩,”谭严道。余光瞟到李小荷向自己看过来,脸又红了,眼睛只顾盯着前方看,根本不敢看李小荷那边,嘴里道:“是田大叔家要嫁女儿了,让我们做的妆奁……”
说到这里,他不知道想到了什么,声音越来越小,脸也越来越红。
李小荷不明白这少年为何说个生意也会脸红,一脸不解地看向他,正撞上他偷偷瞟过来的小眼神儿。那少年吓了一大跳,赶紧看回前方,嘴里吭吭哧哧地,不知道说了什么。弄得李小荷也觉得有点尴尬,怕再说什么又让这少年害羞,干脆也就闭嘴不说话了。
幸好这院子也不大,没一会儿,谭严就领着李小荷进了屋。谭木匠就在那里搅拌着什么东西。
“爹,李二姑娘找你!”谭严叫了他爹。
谭木匠抬头见了李小荷,笑了,“是阿和啊,过来坐!”
阿和是之前李小荷跑堂时李东林他们喊的,谭木匠去了几次,认识了,虽然知道她是女孩子,也还是跟着这样叫她。
谭木匠对这个手脚勤快利索,长相机灵可爱的女孩子挺喜欢的,将她招到自己对面坐了。
谭严也默默地跟着坐到了小桌的另一方。
“阿和今天怎么想起到谭叔这里来了?没帮着店里忙啊!”谭木匠笑呵呵地问。
“店里的事哪有忙完的时候,我就不能偷偷懒,来看看谭叔啊!”李小荷也很喜欢这个和蔼的大叔,也就顺口说两句玩笑话,逗逗大叔开心。
谭叔果然“哈哈哈”地笑起来。
第30章
“……主要是这个盖子,你看,它可以这样拧紧,装水的话,就算是将竹筒倒过来水也不会洒出来……谭叔,你明白我说的意思吧?”说了两句闲话,李小荷就拿出之前画的草图,手里比比划划地说起了正事。
谭叔正拿着那张粗糙的草图仔细研究,没有回答李小荷。
李小荷还是知道要给别人思考的时间的,这样一个新东西,不可能拿出来这么一说,人就什么都懂了。于是也不说话了,在一边静静等着谭木匠。
那坐在一边的少年似乎也在想着什么,同样没说话,脸倒是没红了。
过了一会儿,那少年先开口了:“爹,我可以先用木头试一试,竹筒可能太薄了!”
谭木匠似乎这才回神,抬头看了看谭严,笑了笑,转头望着李小荷问:“这个东西你什么时候要?”
李小荷就知道他们肯定能做出来,就道:“当然是越快越好了,我家等着用它来卖酸梅汤呢!”又看了看少年,道:“虽然竹筒比较薄,但是这个成本便宜一点,谭叔你们先试试能不能做成吧!”
谭木匠点头,道:“好,那你先回家吧,等我先试试,先做两个试用品给你看看再说。”
李小荷也同意,道:“那就麻烦谭叔了!”
谭木匠又笑起来,“你啊,跟你爹一样总是客气话不断,个小孩子,还跟谭叔说这个!”
“不是说礼多人不怪吗?怎么我多说了两句客气话,谭叔还怪上我了不成!好好好,那我不说了,这就回家,谭叔您忙着吧!”
谭木匠也知道李小荷家的店里事情多,也没有说什么,只让谭严送李小荷出门。
这回李小荷笑了,道:“谭叔刚刚还说我客气,您不也一样?您忙着您的,我自己出去就成。”
又惹来谭木匠的大笑。
不过那个谭严还是一句话没说,跟在李小荷身后,送她出门。
李小荷跟谭木匠说成了这件事情,心情还是很不错的,没两步就走出了谭木匠的院门,跟谭严说了两句客气话告辞,就回了自家火锅店。
回到店门口,就见阿福正把那绣着“李氏火锅”字样的幡布插在店门口,示意今日店里开始营业了。
阿福也看见李小荷了,只见这小孩眉头皱了皱,就跑过来拉着李小荷赶忙进店中去了,“二姐,你怎么又扮成男孩子了,店里都请伙计了,不用你再来跑堂,你去厨房去就好了嘛,怎么穿成男孩子到处跑。”
这个阿福,自从前几天从村子里回来,就自诩是大人了,李东林夏氏他不敢管一管,到总是盯着李小荷说教起来。
事情还得从半个来月前开始说起。那段时间正是村里春耕的时节,李东林本来该回去把自家的田插上秧,地里种下谷。但是店里的事情还需要李东林,他根本走不开。李小荷就提议不如带些钱回去,请村里人帮着干干,按天给他们算工钱就行。李东林夏氏想想同意了,阿福就自告奋勇的说,自己可以回去做这事,爹爹留在店里主事就行。
虽然李东林夏氏都不太放心,但是阿福极力推荐自己,李小荷也在一边帮腔,更何况家中还有老爷子在,不会有什么大问题。所以最后就决定由阿福回家办这件事。
虽然阿福回家是跟着同村一个伯伯一起回的,虽然他请人帮工是有老爷子跟在一边指点的,虽然给请来的短工做饭的是小姑姑和李小兰。而他自己干的事也就是算算账,数数铜板而已,就这还有老爷子在旁边掌眼。但是他却是兴奋非常,认为自己已经长大了,可以像大人一样做事了。
所以半个月后,阿福回家就是这副小大人的样子。甚至在李小荷以姐姐的事情弟弟不可以多管,来试图说服他时,也被他理直气壮地回道:“姐姐,虽然你是姐姐我是弟弟,但是我是男孩子,你是女孩子。你就应该跟娘一样,做做简单的事情就好了,外面这些事都让我来干,我是男孩子,我是顶梁柱,是男子汉,我可以的!”
李小荷听了真是哭笑不得,不过她也不跟阿福唱反调,反而经常利用他的这种心理,让他多多历练,有本事才能当男子汉呢!
“我是去谭叔家找谭叔帮我们做竹筒的,哪里到处跑了嘛!好了好了,这就去厨房,这就去厨房。”李小荷顺着阿福的意,让他别再拉着自己了。
见李小荷听了自己的意见,阿福这才满意,但还是道:“我得去跟娘说,让她别让你再扮成男孩子了。”
“嘿,你个小孩儿,还揪着这事呢!咱家又不是那富裕人家,穿着裙子在家绣绣花就行,还不是穿成这样做事方便嘛!”李小荷道。
阿福嘟了嘴,强调道:“我不是小孩!”想了想又道:“娘还是一样要做事啊,她也没穿成男人样子?”
这小孩子,还较起真来了。李小荷不解地问道:“阿福,你为啥总反对我扮成男孩子啊?”
阿福一本正经道:“你是女孩子,总扮成男孩子,以后不好找婆家!”
李小荷:……
“你听谁说的这些啊?”半晌,李小荷才问道。
“大家都是这样说的啊!”
李小荷不知道该说什么了,但是她又不想让阿福长成一个老古板,于是就道:“阿福,你要有自己的想法,不能别人说什么你就听什么,你要自己想想到底是不是这个理啊。比如你说的这件事,我只是为了方便做事才扮成男孩子的,怎么会有人家因为这个原因就不结亲的呢?如果真有这样的人家,那肯定也不能跟他们家结亲,因为两家的处世观差异太大了!知道不?”
李小荷见阿福被自己的话振在那里埋头苦思,也不再管他,自己跑到厨房帮着夏氏忙去了。
因为店里生意好,李东林几人的工作量也很大,尤其是那些荤菜,很多种类都需要前期先处理,又有些像丸子之类的,需要把肉打成肉糜,再快速过一遍沸水,使其成形的。
要保持食材的新鲜,那就需要当天准备食材,所以每天都要重复做这些事情。虽然是能赚钱了,但是这样的机械工作,又让李小荷厌烦了。于是她又开始绞尽脑汁地想,可以为店里增加什么新菜品。
这时节正是新鲜果子出来的时节,李小荷也鼓动夏氏买了很多果子,李小荷拿它们来制作果酱。
李氏火锅店里面的小吃点心,品种很少,所以,李小荷打算以不同的果酱馅多开发点点心丰富一下菜单。
先将果子削皮去核加水煮到软烂,再加蜂蜜等物,熬制得粘稠适中时就可以收火了。
熬制好的果酱酸酸甜甜的,很好吃,李小荷把它们做为馅料,做成果酱水晶包子,卖相好,也很好吃。只是店里的客人大多是大老爷们儿,大概不是很喜欢这样的甜点。
虽然李小荷开店的初衷,只是为了能让家里宽裕一点,并不是想做连锁店啊,或者是哪个阶层的消费者相对应的门店,都开一个。她并没有野心,只要能保证生活小康就满足了,事业越大,事情也越多,人也会越忙,李小荷并不想过这样的生活。这一世,她只想悠闲的享受生活。
但是现在,看着店里生意很好,李小荷也想让店更加完美,不想有客人本来很想来这家店尝试一次的,却因为这家店的环境不想进来。尤其是这样的时代,女人基本是不可能跟一帮大老爷们一起吃东西。所以弄个雅间什么的是很有必要的。
后院倒是很大,随便在哪里再起一栋小楼都行,只是这件事大概要拖到年底了。火锅店才开业没半年,现在就停业装修店面,对火锅店的发展很不好。年底的话,按这里人的习俗,会在春节期间闭市,到时候火锅店只要早一点闭市,然后找人装修,应该没问题。最重要的是,那个时候店里估计也有银子了。
虽然当初是夏氏提议向亲戚们借银子来开店面的,但其实她心里是很不安的,毕竟那四十两银子对于她来说真的是一笔不小的数字,一天没有还清,夏氏一天就难安心。
李小荷不止一次听到夏氏一个人在那里喃喃自语,说的无非是这个月的盈利先还给谁比较好,是都还给一个人,还是每个债主都先还一点?
不过看夏氏如今的脸色,想必她已经经由店里的客流量计算出来,到年底家里欠的四十两银子都可以还清。
要不李小荷对这个娘很喜欢呢,夏氏确认自家的债可以还清之后,对李小荷的要求基本都能满足,虽然李小荷的要求本,来就都是了为火锅店的发展所考虑的。
夏氏又给家里人扯布做新衣,虽然现在她自己没时间做了,她还是找时间选了料子,托她之前卖荷包那家掌柜做了。在村里的李小兰、阿寿,当然还有老爷子、老婆子都没落下。
李小荷觉得夏氏真是一个好女人,温柔又贤惠,能干又漂亮。李东林娶到她真是福气。
嘿嘿,自己白捡个这么好的娘,也是福气啦!
第31章
过了几天,却是谭木匠跟谭严一起,拿着两个竹筒一起来了李氏火锅店。
李小荷试了试,那两个竹筒都完全符合李小荷的要求。用的是大竹筒,估计装上水后李小荷得用两手才能拖得住,两只手竹筒口一寸左右的地方,被切下来做为瓶盖,盖子内部和竹筒口,都有几圈螺旋状的凸起,将盖子盖在竹筒口,旋起来拧紧后,严丝合缝,非常完美。
谭木匠却是找了李东林一起,然后告诉他们:“……我觉得你的这个螺旋筒盖很有意思,我们商议一下,我给你们做竹筒都只收成本费,你们也不能再将这法子告诉别家,你们觉得如何?”
李东林有些摸不着头脑,李小荷找了谭木匠谈竹筒的事情,他是知道的。但他并不觉得就这么一个小竹筒,还值得谭木匠亲自过来找他谈,还说只收他们的成本费。
虽然李东林自觉就这么一件小事,完全没有反对的必要,但是鉴于这个东西是李小荷拿出来的,且他自己并不懂,螺旋筒盖到底是不是真的没有什么重要价值,所以他看了一眼李小荷。
李小荷也有点意外,据她所知,古人可没有什么专利意识啊,山寨都成文化了,没想到这个谭木匠还亲自来说这个事情。看来这个谭木匠要么是人品过硬,要么是发现了螺旋筒盖的潜在价值。而无论是哪一种,对李小荷来说,都没有什么坏处。因为她本来也不想将这个创意据为己有,而如果是后者,想必谭木匠也能将这个创意运用得更好。所以李小荷一开始才没有跟谭木匠谈过相关事宜,其实她是默许了谭木匠可以用这个创意。
所以李小荷就说道:“谭叔真是吓我一跳,我还以为是什么大事,原来就是为这个啊。我们家做东西不是一直到找的谭叔吗?谭叔放心好了,只要您不收我们高价,以后我们家的活计肯定都找您,不会找别家!”然后又笑嘻嘻地道:“既然谭叔看在我们是老主顾的份上,这竹筒只收我们成本钱,那我就先谢谢谭叔啦!”
前面的话是说她并没有找别家卖创意的想法,当然前提是谭木匠也得做人厚道。后面看似大大咧咧的答应只给做竹筒的本钱,其实是隐晦地告诉谭木匠,她是知道螺旋瓶盖创意的价值的,但是因为两家是长期的合作关系,李小荷还要喊谭木匠一声“谭叔”,这创意就当是个人情送给谭木匠好了。
谭木匠看着李小荷那乌黑清澈的眼睛,差点就以为她没明白自己的意思,不过把她最后一句话在脑子里转了转,谭木匠顿时心里五味陈杂。他看了看眼前貌似天真的李小荷,再看一眼自家那只顾低头闹别扭的儿子,不知道是不是应该羡慕一下穷人家的孩子早当家,这李家一个小丫头就有这份心智,自家儿子年岁比别人大,却还是副小儿脾气。
李东林见谭木匠没说话,还以为是李小荷这话让他不高兴了,忙道:“这丫头,说话总是不经脑子,谭师傅不要介意,这竹筒既然是谭师傅做出来的,我们当然不会多嘴多舌告诉别家,这您放心!至于这竹筒钱,还是按老规矩就行,我们两家都是做生意的,可不能一点利也不让人赚的。”
谭木匠听见李东林这一番话,心中颇觉好笑,这么一个老实人,怎么就生出这么一个机灵的女儿来了?还说什么“两家都是生意人”的话,要是做生意都像他这样做,那这生意不做也罢,根本赚不到钱。哪个生意人不是有利就捞,谁还管别人感受啊?更何况这只收成本费是自己提出来的。
谭木匠只得笑道:“李掌柜多想了,阿和没说错。只收成本钱这话,是我自己说的,当然是作数的。李掌柜你放心!”又道:“这竹筒虽是我做出来的,但是这法子可是你家阿和想出来的,于情于理都应该来告诉你们一声。我前头还在头痛那木胶粘得不够紧密,阿和这个点子是帮了我大忙啊。用这个螺旋形的铆钉就满意多了!”
李东林这才明白谭木匠为什么专程过来说这事,不过他又不懂木匠手艺,所以并不很在意这个。而且就如李小荷想的一样,谭家也是他们店的熟人了,点子给他家就当结个善缘,何苦拿着个点子到处卖人,弄得大家脸上都不好看。于是他笑道:“这也是物尽其用,谭师傅您也是慧眼识珠。还要给我们优惠,真是太客气了!”
“李掌柜是厚道人,我也不能失了道义不是?”
两人又说了两句客气话。李东林还要留两人在店里吃饭,表达一下自己的感谢之情,谭木匠连番推辞,表示大家都忙,以后再聚什么的。
李东林还让夏氏给包了两包兰花豆,给谭师傅拿回家下酒。又拿了些点心小吃之类的,说是店里的新品,给带回家尝尝鲜。